Bánh nhãn đặc sản Hải Hậu là ngon nhất hiện nay

Bánh nhãn đặc sản Hải Hậu là ngon nhất hiện nay

- Không biết xuất hiện từ bao giờ? Thế nhưng về với Hải Hậu bạn sẽ bị choáng ngợp khi những cửa hàng bánh nhãn được bày bán la liệt trải dài rộng khắp các ven đường. Tất cả các cửa hàng đều nằm san sát ngay bên lề đường đi và được trưng bày những gói bánh nhãn vàng ươm, béo ngậy để mời gọi du khách đến thưởng thức và mua về làm quà.

Bánh nhãn Hải Hậu - Đặc sản nổi tiếng của Nam Định

- Nhiều người hay lầm tưởng cái tên bánh nhãn sẽ được làm từ quả nhãn. Nhưng không phải như vậy đâu. Bánh nhãn Nam Định được làm từ 4 nguyên liệu chính đó chính là bột nếp cái hoa vàng, trứng gà, đường kính và mỡ lợn. Bánh khi hoàn thành có hình tròn xoe với màu vàng óng giống như những trái nhãn mà chúng ta thường thấy. Thế nên người dân địa phương đặt tên cho loại bánh này là bánh nhãn nhé bạn.

Bánh nhãn Hải Hậu thương hiệu nổi tiếng trên toàn quốc

- Để món bánh nhãn Hải Hậu thơm ngon, giòn tan khóe miệng và ăn bùi bùi béo ngậy mà không quá ngọt thì công đoạn quan trọng nhất đó chính là lựa chọn nguyên liệu và pha tỉ lệ chuẩn. Bởi theo các bác lão luyện trong làng nghề muốn tạo được viên bánh tròn đồng đều và nở vàng đều cho độ giòn vừa phải, mềm xốp thì cách pha tỉ lệ giữa bột và trứng gà phải phù hợp nếu không bánh sẽ không được ngon, ăn cứng mà lại bị phồng rộp.

Bánh nhãn Hải Hậu - Đặc sản nổi tiếng của Nam Định

- Chỉ với nguyên liệu cơ bản là trứng gà, bột gạo nếp, đường kính, mỡ thế nhưng để cho ra những viên bánh nhãn giòn tan khóe miệng thì người thợ làm bánh phải làm rất tỉ mẩn và cầu kỳ. Đặc biệt, bánh nhãn phải được chọn từ gạo nếp cái hoa vàng đúng chuẩn Hải Hậu thì khi xay bột nó mới có độ nhuyễn và độ mịn của bánh. Kết hợp với trứng gà quê khi nhào bột sẽ tạo mùi hương thơm ngon, béo ngậy cho từng viên bánh nhãn.

- Đặc biệt, để bánh nhãn có độ thơm ngon ngậy béo thì người thợ làm bánh phải sử dụng bằng mỡ lợn để chiên bánh. Và muốn bánh chín vàng ươm, đồng đều thì phải được chiên trong chảo lớn ngập mỡ với lửa vừa phải thì khi ấy bánh nhãn sẽ đồng loạt chuyển sang màu vàng óng ánh và đảm được độ giòn ngon của bánh. Vì nếu để lửa quá lớn thì bánh sẽ bị cháy và như vậy sẽ làm mất đi hương vị thơm bùi của trứng gà.

- Sau khi chiên bánh và với bánh ra rổ để ráo mỡ thì khâu thắng nước đường là khâu vô cùng quan trọng quyết định đến độ ngọt thanh của bánh nhãn. Đường sẽ được nấu chảy trên chảo nóng, sau đó người thợ nhanh tay đổ bánh vào đảo đều sao cho lớp đường trắng hòa quyện với lớp vỏ bánh tạo thành “lớp áo” trắng mịn nhưng không quá dày. Lúc này bánh nhãn sẽ có vị thơm của trứng gà, dẻo của gạo nếp, ngọt nhẹ của đường trắng mà vẫn giữ được độ giòn tan trong miệng. Đây là công đoạn đòi hỏi phải có sự khéo léo, tỉ mỉ để lớp đường bám vào vỏ bánh vừa đủ ăn sẽ có độ ngọt thanh và vẫn giữ được độ giòn tan khi ăn.

- Và để thưởng thức bánh nhãn Hải Hậu thơm ngon đúng điệu thì quý khách nên thưởng thức cùng với ấm trà mạn nóng hổi thì bạn mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon tuyệt cú mèo của món quà quê này.

Bánh nhãn Hải Hậu - Sản phẩm truyền thống tại Nam Định

- Nếu muốn làm quà biếu tặng người thân, bạn bè thì tốt nhất bạn hãy tìm cơ sở bán bánh nhãn uy tín tại Hải Hậu Nam Định để “tận hưởng” được vị ngon xuất sắc của mảnh đất địa linh nhân kiệt hào hùng nhé bạn.

Bánh nhãn Hải Hậu

- Bánh nhãn Hải Hậu – món quà quê không thể thiếu trong chuyến đi của những người con xa xứ. Đó cũng là nét đặc trưng, riêng biệt cho nền ẩm thực địa phương Nam Định mà mỗi lần khi nhắc đến bánh nhãn là ngươi ta lại nhớ đến vùng đất châu thổ sông Hồng này. Từng viên bánh nhãn chứa đựng hương vị của đất trời và đòi hỏi sự chỉn chu, cần thận của người làng nghề Đông Cường với mong muốn giữ gìn nghề truyền thống của quê hương.

- Bánh nhãn của Hải Hậu thơm lừng mùi trứng, xốp vừa phải chứ không phải phồng to rỗng ruột như bánh nhãn ở các nơi khác.

- Hiện nay rất nhiều xã trên địa bàn huyện đã sản xuất nhưng có lẽ, ở Khu 6 Thị trấn Cồn vẫn còn giữ được hương vị truyền thống của bánh.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Cơ Sở Sản Xuất Bánh Nhãn Hải Hậu

Địa chỉ: Xóm 5 - Hải Tân - Hải Hậu - Nam Định

Hotline/Zalo: 0979.238.116

Web: banhnhanhaihau.com.vn

Bánh nhãn Hải Hậu: Sản phẩm truyền thống - chất lượng tuyệt hảo

CÁC SẢN PHẨM BÁNH NHÃN ĐẶC SẢN HẢI HẬU TẠI CƠ SỞ

- Bánh nhãn hương vị trứng gà: Bánh nhãn vị trứng gà là loại bánh nhãn được rất nhiều khách hàng yêu thích, với hượng thơm của tinh bột gạo và vị béo của trứng gà làm nên thương hiệu bánh nhãn Hải Hậu được mọi miền trên toàn quốc biết đến.

Bánh nhã đặc sản Hải Hậu vị trứng

- Bánh nhãn hương gấc: Bánh nhãn hương gấc được lấy màu sắc và mùi vị từ chính quả gấc ở nông sản Hải Hậu, ăn có  vị béo của gấc và hương vị rất rất đặc biệt.

Bánh nhãn Hải Hậu vị gấc

- Bánh nhãn không đường: Bánh nhãn Hải Hậu chuyên cung cấp đi khắp toàn quốc, chất lượng đảm bảo với 100% khách hàng hài lòng. Phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân...

Bánh nhãn Hải Hậu không đường

- Bánh nhãn loại đặc biệt: Bánh nhãn Hải Hậu được làm theo phương thức truyền thống với 100% tinh bột gạo và lòng đỏ trứng gà từ chính miền quê Hải Hậu – Nam Định, giòn thơm được 100% khách hàng hài lòng.

Bánh nhãn Hải Hậu loại đặc biệt

- Bánh nhãn hương vị truyền thống: Bánh nhãn Hải Hậu được làm từ 100% tinh bột  gạo và lòng đỏ trứng gà,  phân phối đi các tỉnh phía nam và  Bắc rất được người tiêu dùng tin dùng.

Bánh nhãn Hải Hậu vị truyền thống

Xem thêm

Tìm mua bánh nhãn Hải Hậu đặc sản Nam Định

Xưởng sản xuất bánh nhãn ngon nhất Hải Hậu

Nguồn sỉ bánh nhãn Hải Hậu giá tận xưởng

Hiện nay,  Bánh Nhãn Hải Hậu - Nam Định đã trở thành món đặc sản và đã có mặt trên khắp 63 tỉnh thành:

Khu vực  phía Bắc

Hà Nội, Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nam, Bắc Ninh, Nam Định, Ninh Bình, Hưng Yên, Thái Bình, Vĩnh Phúc, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Hòa Bình, Lai Châu, Sơn La, Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Phú Thọ, Bắc Giang, Quảng Ninh, Hà Tây.

Khu vực  Miền Trung

Thanh hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng.

Khu vực  phía Nam

Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai, Tây Ninh, Bà Rịa-Vũng Tàu, TP-Hồ Chí Minh, Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang, An Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Hậu Giang, Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Cần Thơ.