Bánh nhãn Hải Hậu - Món quà đặc sản miền Bắc
- Mỗi một vùng quê Việt Nam đều có một đặc sản riêng để làm quà, mà đi xa ai cũng nhớ như bánh đậu xanh Hải Dương, bánh cu đơ Hà Tĩnh, bánh cáy Thái Bình,.. và tại Hải Hậu Nam Định có món bánh nhãn đặc sản.
- Bánh nhãn Hải Hậu là món quà tặng và biếu của những người con Nam Định tặng bạn bè. Chỉ cần ăn một lần bạn sẽ không thể quên được hương vị béo ngậy, thơm giòn của bánh.
Bánh nhãn Hải Hậu ngon nhất Nam Định
- Ngày nay, món bánh nhãn này có ở khắp mọi nơi từ Nam ra Bắc, không chỉ có duy nhất ở Nam Định góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực vùng miền của địa phương và của đất nước Việt Nam.
Bánh nhãn tại Hải Hậu có mấy loại?
- Hiện nay bánh nhãn Hải Hậu có 2 loại:
- Bánh nhãn loại 1 (đặc biệt): được làm từ trứng gà ta, kích thước to, làm thủ công bằng tay, mùi thơm, ăn bùi, giòn và ít đường bên ngoài vỏ hơn, rất dễ ăn, không quá ngọt và không gây ngán. Loại đặc biệt này, bạn phải đặt trước thì người làng nghề mới làm cho, và giá cao hơn so với loại thông thường.
Bánh nhãn Hải Hậu viên tay
- Bánh nhãn loại 2: bánh loại này được làm từ nguyên liệu gạo, bột, trứng gà ta nhưng làm bằng máy, viên bánh nhỏ hơn, mềm hơn, nhiều nhà sản xuất còn cho thêm vừng tạo đẹp mắt, có lớp đường dày bao phủ bánh, ăn khá ngọt, không phù hợp với người bị tiểu đường và người già.
Bánh nhãn viên máy
Những yếu tố làm lên thương hiệu nổi tiếng bánh nhãn Nam Định
- Tên gọi bánh nhãn là do dân gian đặt vì thấy nó tròn và màu bánh giống màu quả nhãn. Thứ nữa là do dân gian cũng muốn nâng giá trị của món quà quê này, vì chất lượng của bánh ngon và quý, nên gọi nó giống tên một loại quả quý đã có thời kỳ dùng để tiến vua là quả nhãn.
- Hải Hậu là cái nôi của nghề làm bánh nhãn. Bánh nhãn ra đời là sự kết tinh những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao của Hải Hậu: Nếp cái hoa vàng thơm ngon, trứng gà tươi, đường phèn và mỡ lợn sạch.
Nguyên liệu là yếu tố làm lên thương hiệu bánh nhãn Nam Định
- Bánh nhãn ngon hay không ngon phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu và sự điêu luyện, cẩn thận của tay nghề người sản xuất. Làm bánh nhãn không thể làm ẩu, xay bột nếp phải xay mịn thì bánh mới đẹp, nếu xay bột to hoặc trộn với bột khác thì bánh sẽ không phồng mà còn nứt, cháy, khó lành.
- Khi nhào bột làm bánh phải nhào bằng trứng gà đánh nhuyễn, tuyệt đối không dùng nước để luyện bột. Nếu quá trình làm bánh pha chế thêm nước, bánh cho vào mỡ rán sẽ bị nổ và làm hỏng mẻ bánh.
Quy trình sản xuất bánh nhãn Nam Định
- Vo bánh phải đều tay mười cái như một thì bánh mới đẹp. Khi rán phải cho bánh ngập mỡ, lửa phải liu diu, đều lửa thì bánh mới chín đều, khô ruột bên trong và vàng vỏ bên ngoài.
- Khi bánh đã chín, vớt ra để khô, nguội rồi mới hoán đường. Dùng một ít nước hòa tan đường, cho lên bếp đun đến lúc nào nước đường sánh lại (thấy có sợi đường) thì cho bánh vào đảo đều, nhanh tay, bánh ngon hay không còn phụ thuộc vào các thao tác của người làm bánh.
Thương hiệu bánh nhãn Thanh Nhung uy tín số 1 tại Hải Hậu
- Bánh nhãn mang thương hiệu nổi tiếng Thanh Nhung có địa chỉ tại TT. Cồn - Hải Hậu - Nam Định được chế biến từ bột gạo nếp cái hoa vàng,kết hợp trứng gà, đường và mạch nha, mỡ lợn sạch. Bánh được chiên giòn, hình dáng tương tự quả nhãn.
- Bánh nhãn Thanh Nhung nói không với có hóa chất hay bột nở nên bánh thơm lừng mùi trứng, xốp vừa phải chứ không phải phồng to rỗng ruột như các loại bánh nhãn khác.
Bánh nhãn nổi tiếng thương hiệu Thanh Nhung
- Để mua được sản phẩm Bánh Nhãn Hải Hậu chính gốc các bạn có thể mua bằng 2 hình thức như sau:
+ Đến trực tiếp tại cơ sở sản xuất Thanh Nhung có địa chỉ: TT. Cồn - Hải Hậu - Nam Định
+ Hoặc: Gọi theo số Hotline: 0979.238.116 để đặt hàng.
- Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Để tìm hiểu thêm hoặc mua sản phẩm qua tư vấn viên:
Cơ Sở Sản Xuất Bánh Nhãn Thanh Nhung
Cơ sở 1: TT. Cồn - Hải Hậu - Nam Định
Cơ sở 2: Hải Tân - Hải Hậu - Nam Định
Hotline/Zalo: 0979.238.116
**************
Thương hiệu Bánh Nhãn Thanh Nhung chính gốc Hải Hậu.
Nhà phân phối, nhà sản xuất bánh nhãn Hải Hậu hiệu Thanh Nhung giá tận xưởng.
- Chúng tôi cam kết:
+ 100% bánh nhãn được sản xuất tại Hải Hậu.
+ 100% dùng mỡ lợn sạch để chiên bánh ( và chỉ chiên 1 lần)
+ 100% không chất bảo quản (bánh bảo quản bằng đường kính, hạn dùng 6 tháng).
+ 100% bánh được làm bằng trứng gà ta, nếp hương hải hậu và đường kính trắng.
