Bánh nhãn Hải Hậu thơm ngon từ bột nếp

Bánh nhãn Hải Hậu thơm ngon từ bột nếp

- Bánh nhãn là món ngon ngày Tết vô cùng quen thuộc, của cả trẻ con lẫn người lớn, ở miền Bắc. Như tên gọi của mình, bánh có hình tròn, nhỏ, trông giống như một trái nhãn ngộ nghĩnh vậy.

- Về nguyên liệu, bánh được chế biến chủ yếu từ bột gạo nếp, hoặc bột mì, trộn cùng các hương liệu, rồi cắt thành khúc nhỏ, vo viên lại, rán cho giòn xốp lên. Cơ bản, công thức làm bánh nhãn khá giống cách làm bánh mochi của Nhật (cũng trộn hỗn hợp bột gạo nếp), chỉ khác là bánh được rán chứ không phải hấp chín, và không có nhân, kích cỡ nhỏ.

Bánh nhãn Hải Hậu làm bằng bột nếp

- Bánh nhãn khá lạ lẫm với nhiều người, bởi đây là đặc sản của một số tỉnh phía Bắc như Nam Định, đặc biệt là Hải Hậu - Nam ĐỊnh là cái nôi của nghề làm bánh nhãn..

- Món bánh này có hình dạng giống quả nhãn, vỏ ngoài màu vàng đẹp mắt kết hợp với hương vị dẻo thơm của trứng, gạo nếp, nước cốt dừa. Bánh nhãn thường được dùng để đãi khách trong dịp Tết hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.
1. Hướng dẫn làm bánh nhãn bọc đường giòn thơm từ bột nếp
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Để thực hiện cách làm bánh nhãn bọc đường giòn thơm và thanh ngọt tại nhà, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

+ Trứng gà, bột nếp, đường và mỡ sạch

1.2. Cách làm bánh nhãn giòn, thơm bằng bột nếp
- Bước 1: Trộn bột và tạo hình bánh
- Bước đầu tiên trong cách làm bánh nhãn bọc đường là trộn bột. Bạn đập trứng vào tô, dùng đũa đánh tan, tiếp đến cho bột nếp vào trộn đều. Bạn dùng tay nhồi cho đến khi có được một khối bột mềm dẻo và không bị dính tay.

Chọn nguyên liệu làm bánh nhãn đặc sản Hải Hậu

- Dùng dao cắt bột làm 6 miếng, tiếp đó bạn đặt từng miếng bột lên bàn sạch, dùng hai tay nặn miếng bột thành một dải dài. Sau đó, bạn cắt dải bột thành các miếng nhỏ. Đặt lần lượt các viên bột vào lòng bàn tay rồi vo tròn lại cho ra đĩa.
nhào bột.

Cách trộn và nhào hỗn hợp bột nếp làm bánh nhãn.

- Bước 2: Chiên bánh và bọc đường
- Đặt chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn đổ bánh nhãn vào chiên, nhớ dùng đũa khuấy đều cho bánh tơi ra. Bạn chiên tầm 40 phút cho bánh chuyển vàng và giòn tan thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bước 3: Chiên bánh

- Chiên bánh tầm 40 phút cho bánh chuyển vàng giòn. Ảnh: Internet.
- Đem gừng đi gọt vỏ, rửa sạch, thái lát rồi cho vào máy xay sinh tố. Đổ thêm ít nước vào rồi xay nhuyễn, sau đó bạn lọc lấy nước cốt gừng. Cho nước cốt gừng và đường vào chảo rồi đun sôi.
- Khi nước đường gừng bắt đầu đặc lại thì bạn đổ bánh nhãn đã chiên vào đảo đều. Bạn đảo khoảng vài phút cho bánh khô lại và đường kết tinh trắng bám quanh bánh thì tắt bếp, đảo thêm tầm 2 phút cho bánh khô hẳn nhé.

2. Những điều cần lưu ý trong quá trình làm bánh nhãn ngon chuẩn Nam Định
- Với cách làm bánh nhãn đặc sản Nam Định, khi nấu nước đường, để nước đường không chuyển sang màu nâu, bạn nên để lửa vừa và canh liên tục. Nếu để nước đường chuyển màu nâu thì màu bánh sẽ không đẹp, bánh sẽ có vị đắng.
- Trong khi chiên bánh bạn cũng cần để lửa vừa, như vậy bánh sẽ không bị nổ và giòn từ ngoài vào trong. Khi bánh giòn thì mới bảo quản được lâu và không bị ỉu, dai.
- Nguyên liệu làm bánh nhãn có thể điều chỉnh linh động. Theo đó, bạn có thể dùng thêm Vani, dầu chuối, dầu bưởi,…khi làm áo đường, để bánh nhãn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Người dân Nam Định thường sử dụng mỡ heo để chiên bánh, đây được xem là bí quyết cách làm bánh nhãn ngon của họ.
- Nấu nước đường: Không được để nước đường chuyển sang màu nâu. Ảnh: Internet.
3. Cách bảo quản bánh nhãn tự làm giòn ngon, để được lâu
- Sau khi thực hiện xong cách làm bánh nhãn, bạn hãy đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp sạch hoặc túi nilon đậy kín. Bạn có thể bảo quản bánh nhãn ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
- Ngoài ra, việc bảo quản bánh nhãn trong tủ lạnh cũng rất hiệu quả, giúp bánh không bị ỉu và chảy nước. Nếu bảo quản đúng cách, bánh nhãn sẽ giữ được lâu. Tuy nhiên, bạn nên dùng hết bánh trong 1 – 2 tuần để thưởng thức vị giòn ngon nhất.
bảo quản bánh nhãn

Xem thêm

Mua bánh nhãn đặc sản Hải Hậu ở đâu tại Hà Nội?

Bánh nhãn đặc sản Hải Hậu được làm từ nguyên liệu gì?

Địa chỉ cung cấp bánh nhãn đặc sản Hải Hậu tại Sài Gòn

Cơ sở sản xuất và phân phối đặc sản bánh nhãn Hải Hậu tại Hà Nội

Nguồn sỉ cung cấp Bánh Nhãn ngon nhất Hải Hậu

- Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ mua bánh nhãn thưởng thức hay làm quà biếu chất lượng và uy tín, thì Đặc Sản Bánh Nhãn Hải Hậu chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Tại đây, bánh nhãn được sản xuất theo phương thức truyền thống gồm 4 nguyên liệu chính: Bột nếp cái hoa vàng, trứng gà, đường kính và mỡ lợn sạch.

- Bánh Nhãn Hải Hậu là món ăn nổi tiếng,cung cấp đi khắp mọi miền Việt Nam. Tất cả những sản phẩm Bánh Nhãn tại đây đều sản xuất từ chính các nghệ nhân tại các hộ gia đình của vùng đất Hải Hậu, Nam Định lừng danh.

Cơ sở sản xuất và phân phối Bánh Nhãn Hải Hậu

- Bên cạnh đó, Bánh nhãn Hải Hậu còn đảm bảo được chất lượng sản phẩm luôn sạch sẽ, thơm ngon. Quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm luôn đáp ứng đúng tiêu chí của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm. 

- Đặc biệt, bánh nhãn Hải Hậu không sử dụng bất kỳ hóa chất bảo quản độc hại nào trong quá trình bảo quản. Điều này giúp người dùng hoàn toàn yên tâm sử dụng sản phẩm bánh nhãn tại Hải Hậu

- Như vậy, Bánh Nhãn Hải Hậu mang đậm linh hồn ẩm thực của vùng đất linh thiêng Hải Hậu, khiến người ta luôn nhớ về hương vị quê nhà. Từng viên bánh chứa đựng tinh hoa của đất trời và văn hóa của vùng đất Hải Hậu anh hùng.

- Quy trình chế biến bánh cũng vô cùng công phu, ngày nay hầu hết các thợ làm bánh đều luôn cố gắng giữ gìn truyền thống và nét đẹp quê nhà. 

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Cơ Sở Sản Xuất Bánh Nhãn Hải Hậu

Địa chỉ: Xóm 5 - Hải Tân - Hải Hậu - Nam Định

Hotline/Zalo: 0979.238.116

Web: banhnhanhaihau.com.vn

Bánh nhãn Hải Hậu: Sản phẩm truyền thống - chất lượng tuyệt hảo

CÁC SẢN PHẨM BÁNH NHÃN ĐẶC SẢN HẢI HẬU TẠI CƠ SỞ

- Bánh nhãn hương vị trứng gà: Bánh nhãn vị trứng gà là loại bánh nhãn được rất nhiều khách hàng yêu thích, với hượng thơm của tinh bột gạo và vị béo của trứng gà làm nên thương hiệu bánh nhãn Hải Hậu được mọi miền trên toàn quốc biết đến.

Bánh nhã đặc sản Hải Hậu vị trứng

- Bánh nhãn hương gấc: Bánh nhãn hương gấc được lấy màu sắc và mùi vị từ chính quả gấc ở nông sản Hải Hậu, ăn có  vị béo của gấc và hương vị rất rất đặc biệt.

Bánh nhãn Hải Hậu vị gấc

- Bánh nhãn không đường: Bánh nhãn Hải Hậu chuyên cung cấp đi khắp toàn quốc, chất lượng đảm bảo với 100% khách hàng hài lòng. Phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân...

Bánh nhãn Hải Hậu không đường

- Bánh nhãn loại đặc biệt: Bánh nhãn Hải Hậu được làm theo phương thức truyền thống với 100% tinh bột gạo và lòng đỏ trứng gà từ chính miền quê Hải Hậu – Nam Định, giòn thơm được 100% khách hàng hài lòng.

Bánh nhãn Hải Hậu loại đặc biệt

- Bánh nhãn hương vị truyền thống: Bánh nhãn Hải Hậu được làm từ 100% tinh bột  gạo và lòng đỏ trứng gà,  phân phối đi các tỉnh phía nam và  Bắc rất được người tiêu dùng tin dùng.

Bánh nhãn Hải Hậu vị truyền thống

Xem thêm

Tìm mua bánh nhãn Hải Hậu đặc sản Nam Định

Xưởng sản xuất bánh nhãn ngon nhất Hải Hậu

Nguồn sỉ bánh nhãn Hải Hậu giá tận xưởng

Hiện nay,  Bánh Nhãn Hải Hậu - Nam Định đã trở thành món đặc sản và đã có mặt trên khắp 63 tỉnh thành:

Khu vực  phía Bắc

Hà Nội, Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nam, Bắc Ninh, Nam Định, Ninh Bình, Hưng Yên, Thái Bình, Vĩnh Phúc, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Hòa Bình, Lai Châu, Sơn La, Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Phú Thọ, Bắc Giang, Quảng Ninh, Hà Tây.

Khu vực  Miền Trung

Thanh hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng.

Khu vực  phía Nam

Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai, Tây Ninh, Bà Rịa-Vũng Tàu, TP-Hồ Chí Minh, Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang, An Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Hậu Giang, Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Cần Thơ.